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   菠菜：抑制率19.2%，合格；芹菜：抑制率21.3%，合格；辣椒：抑制率15.2%，合格；生豬肉：水分檢測(cè)78%，合格。”前來(lái)沂源縣南麻街道西臺(tái)便民市場(chǎng)買(mǎi)菜的周世紅指著張貼的食品快檢結(jié)果公示信息說(shuō)道，“我現(xiàn)在來(lái)買(mǎi)菜，都是先到宣傳欄看看當(dāng)天的食品快檢信息，這樣買(mǎi)的放心，吃得安心。”

 據(jù)了解，為更好地保障市民“舌尖上的安全”，擰緊百姓餐桌 “安全閥”，沂源縣食藥監(jiān)局積極引導(dǎo)西臺(tái)便民市場(chǎng)建設(shè)了食品快檢室，購(gòu)置了農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)儀、肉類(lèi)水分速測(cè)儀、食品安全檢測(cè)儀、超聲波清洗器等快檢儀器，配備了專(zhuān)門(mén)的食品快速檢測(cè)員，每天對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜、水果、生鮮肉、水產(chǎn)品、熟肉制品等食品進(jìn)行快速檢測(cè)。

快檢室可以檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加亞硝酸鹽、吊白塊、水分、甲醛等項(xiàng)目，并通過(guò)食品安全公開(kāi)欄對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示。“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，我就同步上班。每天，我都會(huì)挨個(gè)從各攤位隨機(jī)取樣進(jìn)行抽檢。”食品快檢員張?jiān)孢呎f(shuō)邊對(duì)一份菠菜樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。取菜葉、取試劑、浸泡菜葉、浸泡兩分鐘后再加入第二種試劑，隨后再浸泡并間隔幾分鐘加入其他試劑，經(jīng)過(guò)前后4種試劑的綜合作用，15分鐘后，通過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，張?jiān)婧芸炀蜋z測(cè)出菠菜中的農(nóng)藥殘留（抑制率16.1%），結(jié)果顯示為“合格”。自快檢室投入運(yùn)行以來(lái)，每天均隨機(jī)抽取10種左右的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。

目前，沂源縣南麻監(jiān)管所在西臺(tái)便民市場(chǎng)已構(gòu)建起市場(chǎng)自檢、部門(mén)聯(lián)檢、專(zhuān)項(xiàng)抽檢“三道關(guān)口”，對(duì)上市的食用農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格把關(guān)，為食用農(nóng)產(chǎn)品加上了“安全閥”