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火腿腸水分活度儀檢測標準及活度儀作用
更新時間:2025-03-13   點擊次數(shù):39次

火腿腸的水分活度標準范圍為0.72~0.95?,具體數(shù)值根據(jù)企業(yè)的產品不同來確定?。

水分活度對火腿腸的影響

水分活度是指食品中水分存在的狀態(tài),它直接影響食品的微生物生長、化學和物理變化。高水分活度的食品更適合微生物生長,可能導致食品腐敗變質。因此,控制水分活度對于保證火腿腸的質量和安全性至關重要?。

檢測方法和設備

?冠亞水分活度儀?:這種儀器通過將樣品置于密封空間內,保持恒溫條件,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,然后通過公式計算出樣品的水分活度。這種方法操作簡便,數(shù)據(jù)準確?。

冠亞牌火腿腸水分活度儀產品介紹

冠亞牌水分活度測定儀采用高精度進口傳感器,通過專業(yè)的設計,具有性能穩(wěn)定,檢測精度高,測量時間短,操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示,可設定屏幕背光亮度,實現(xiàn)了友好的人機交互界面??砷_啟多個通道同時測量,測量或校正時間10分鐘左右,可根據(jù)被測物不同進行時間設定。校正周期長,無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集,可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

冠亞水分活度儀已被廣泛引用到食品行業(yè)的很多品種類型的原料、半成品、成品等生產過程中,如:面粉、糕點、蛋糕、餅干、糖果、冷凍食品、辣條、肉類、蛋制品、干果、淀粉、面粉、掛面、糖漿、蜂蜜、食品添加劑、調味品、面包、蛋糕、餅干、醬料、方便食品、脫水蔬菜、食品餡料等各種樣品活度的快速測試。

冠亞牌火腿腸水分活度儀技術指標

(1)傳感器:進口傳感器

(2)準確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復 性:≤0.005

(5)測量范圍:0.0000.990AW

(6)測量精度:溫度± 0.1℃

活度±0.015 25℃

(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(最長時間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏:7寸大觸摸彩屏

(10)校準方式: 自動校準(校正值補償)

(11)操作方式:觸摸

(12)顯示速度:實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式:微型打印機

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232

(17)工作環(huán)境:溫度050℃ 濕度095%RH

(18) 功 耗:20W

(19)供電電壓:交流220V

(20)外形尺寸:280mm×226mm×120mm

火腿腸水分活度儀檢測標準及活度儀作用

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